علاوه بر موارد ذکر شده فوق، توجه
به نکات بحرانی زیر نیز الزامی است
ادعاهای نهادهای نظارتی، خمیر مرغ دارای یک شبکه مافیایی فعال برای توزیع مخفی در کارخانجات سوسیس و کالباس است و به صورت کاملاً غیرقانونی از این روش برای کسب سودهای هنگفت بهره برداری میکنند.
بسیاری از کارخانجات تولیدکننده کالباس گوشت، بدون آنکه حتی یک گوشت گوشت قرمز خریداری کنند،
گوشت رنگآمیزی گوشت را به وسیله رنگهای غیراستاندارد، محصولاتی را تحت عنوان «گوشت قرمز» روانه بازار میکنند.
تمام گوشتهای چرخکرده آماده در بازار، از ضایعات، رنگهای غیرمجاز تهیه میشوند.
محصولات مرجوعی فروشنرفته (مانند ران و سینه مرغ تاریخمصرفگذشته) به جای معدومسازی، در تولید ناگت، محصولات سوخاری، جوجهکبابهای آماده، سوسیس، کالباس و فرآوردههای جانبی مورد استفاده یا سرو رستورانها درمیآورند. همچنین استفاده از غذای رنگی به جای زعفران در این فرآورده ها به امری عادی تبدیل شده است.
در موارد متعدد، کارخانجات صدها تن مرغ منجمد تاریخمصرفگذشته را با قیمت بسیار نازل و به اسم مصرف صنعتی (تولید کنسرو و محصولات سوخاری) از دولت خریداری میکنند. اما سپس آنها را قطعهبندی کرده و تحت عنوان «مرغ تازه کشتار روز» با قیمت آزاد به مصرفکنندگان خانگی فروخته و سودهای هنگفتی به جیب میزنند.
در موارد متعدد، گوشتهای وارداتی دارای میکروبی بوده، اما به دلیل فساد اداری، مجاز مصرف و مصرف در بازار را دریافت کردهاند. به عنوان نمونه به شخص قابل تولید یازده تن گوشت گردن گوسفندی وارداتی از بیماری به E.Coli بوده ام.
در فرآوردههایی مانند گوشت قرمز، گوشت سفید، شیر، تخممرغ و... هیچگونه آزمایشی واقعی و فلزی برای باقیماندههای دارویی، سموم و مواد سنگین انجام نمیشود و تمام ادعاهای مبنی بر کنترل و نظارت، صرفاً ادعا میشود.
در کارخانجات فرآوری محصولات دریایی، جهت جدا کردن آسان تر پوست میگو، از زاج و مواد شیمیایی سرطان استفاده می شود.
در برخی محصولات (اعم از گوشت قرمز، مرغ، ماهی و میگو)، با تزریق نمک های خاص، جذب آب محصول را بالا میبرند تا وزن آن سنگین شود. این نمکها علاوه بر تقلب و افزایش وزن کاذب، برای بیماران مبتلا به فشار خون
فوقالعاده خطرناک هستند
وزارت بهداشت، سازمان استاندارد و سازمان دامپزشکی هیچ نظارتی بر تولید محصولات تحت کنترل خود ندارند. تمامی لیبلها و مجوزهای این سازمانها ظاهری و دروغین بوده است و نمیتوان آنها را دید مستمر و واقعی و بررسی کرد.
تغییر تاریخ تولید محصولات و دستکاری در نتایج آزمایشهای شیمیایی و میکروبی به امری رایج و پذیرفتهشده تبدیل شده و نمونهبرداریهای انجامشده نیز برای آزمایشهای نظارتی، با تقلب و تخلف همراه است.
اینجانب بارها همه موارد فوق را با ارائه اسناد و مدارک معتبر افشا کردهام، اما متأسفانه تنها با سازمان غذا و دارو، سازمان ملی استاندارد و سازمان دامپزشکی کل کشور شناسایی شدهام.
دکتر نیما بهرامی
دامپزشک با ثبت ۱۰ سال نظارت در صنایع غذایی
